过年回家，吃很重要，吃的好吃的健康更重要。冬季正当是进补的时候，回到家，大厨们怎么能没有几道滋补的拿手菜呢！

说到滋补的汤，怎么可以缺少中药的配合呢！不加中药的补汤是没有灵魂的。但是补汤加中药也有讲究，不同的中药有不用的禁忌和适用范围，只有配合得当才能发挥更大的滋补功效。

一、党参

平民党所钟爱的补药之一，不仅价格比较友好，功效更加亮眼，补气补血又补津，为三补的中药。党参配山药、当归、

党参性平、甘补，主治脾气亏虚、气津两伤和血虚萎黄诸症。有实热证比如大热大渴大汗的不宜服用。

二、当归

当归价格和党参差不多，普通人家里都能用得上的滋补好药。当归有个比较特别的功效，它能补血的同时还能活血，这种效用在中药中是非常少见的。此外，当归还能调经止痛，润肠通便，主治血虚菱黄、眩晕、月经不调、虚寒腹痛，跌打损伤，痹痛麻木、痈疽疮疡等症。

当归味道有点苦，很符合良药苦口的标准。它与黄芪配伍时，益气生血力强，气血两亏体质可以投用。

当归甘温补润，湿气重、腹部胀满或者腹泻的人忌服。

三、百合

滋阴效果很棒的药，百合入肺经，所以能滋肺阴，同时还能清心安神。主治肺虚久咳，阴虛燥咳，劳嗽咯血；虚烦惊悸，失眠多等。百合搭配银耳、莲子、红枣或党参等都可以。

百合寒润，风寒咳嗽或脾胃虚寒腹泻者忌服。

四、石斛

这味中药可能听说得比较少，但是广东地区对石斛煲汤可是颇有心得。养胃生津，滋阴除热，明目，强腰，既养胃又补肾，主治热病伤津或胃阴不足的舌干口燥，阴虚的虚热不退，肾虚视物不清、腰膝软弱等。

广东用石斛搭配淮山、枸杞、陈皮炖汤润肺，或与冰糖一起炖汤治低热，也与麦冬、红枣、猪肉煲汤糖尿病的胃阴不足，还有与太子参、猪肉一起煲汤治牙龈出血或容易上火。

五、小结

除了这些药，还有人参、西洋参、鹿茸等名贵中药，或者枸杞、红枣、莲子、银耳、核桃仁、甘草等价格低、疗效好的中药。中药的新物种还有待发现，中药更多的食用价值也有待我们去挖掘。

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