遗传决定论认为儿童心理发展是由先天不变的遗传决定的，后天环境和教育的影响只能延缓或加速这些先天遗传能力的实现，而不能改变遗传。“唯上智与下愚不移”，意思是只有上等聪明人与下等愚笨的人是不可改变性情的;“生而知之”意思是生下来就懂得知识和道理，都是遗传决定论的观点。故选B。

A项：环境决定论重视环境对儿童心理发展的作用，把环境看做是决定人发展的唯一因素，代表人物有荀子、华生和洛克。不符题意，故不选。

C项：教育万能论强调教育对人发展的决定作用，不符题意，故不选。

D项：儿童学理论不属于影响人发展因素的理论。不符题意，故不选。