1．答案B

工程项目承发包合同按照计价方式可分为总价合同、单价合同和成本加酬金合同，其中总价合同和单价合同按照其是否可调，又分别可划分为固定总价合同、变动总价合同以及固定单价合同和变动单价合同。对于采用工程项目总承包模式的工程项目，国际上通常采用变动总价合同。因此，正确选项为B。

2．答案A、C、D

此题涉及总承包管理方的主要特征。一般情况下，施工总承包管理方不承担施工任务，它主要进行施工的总体管理和协调。施工总承包管理方不与分包方和供货方直接签订施工合同，这些合同都由业主方直接签订。业主方也可能要求施工总承包管理方负责整个施工的招标和发包工作。不论是业主方选定的分包方，或经业主方授权由施工总承包管理方选定的分包方，施工总承包管理方都承担对其的组织和管理责任。因此，正确选项为A、C、D。